5 mal am Tag Obst und Gemüse

Posted on 22. Mai 2012 in Ernährung

Essen Sie 5 mal am Tag Obst und Gemüse?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) empfiehlt 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag zu essen oder zu trinken. Diese 5 Portionen sollen sich einteilen in mindestens 400 g Gemüse sowie mindestens 250 g Obst. Also insgesamt 650 g Obst und Gemüse über den Tag verteilt.

Natürlich wissen wir alle, dass Obst und Gemüse gesund sind und eine bedeutende Rolle in der Prävention von Herz-Kreislauferkrankungen sowie Übergewicht spielt. Außerdem sind Obst und Gemüse wichtige Quellen für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Aber mal ehrlich, erfüllt Ihr täglicher Speiseplan soviel gesunde Ernährung?

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Wie bleiben Vitamine und Mineralstoffe am besten erhalten?

Posted on 11. Mai 2012 in Ernährung

Von der Erzeugung bis hin zur Zubereitung der einzelnen Lebensmittel können wertvolle Vitamine und Mineralstoffe verloren gehen. Das ist auch kein Wunder, wenn man bedenkt, welch langen Weg manche Banane oder Tomate hinter sich bringt, bis diese am Teller der Verbraucher landet. Vor allem Licht und Hitze können sich ungünstig auf die Vitamine auswirken. Durch vorsichtigen Umgang mit den Nahrungsmitteln bleiben Vitamine und Mineralstoffe aber weitgehend erhalten.

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